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威士忌 品出文明醇香

Sunbet官网 民生大事 2019-08-31 155 0

格兰杰首席酿酒师Dr. Bill Lumsden。

台湾人酷爱威士忌差别的风味与背景文明,这些差别的背景文明也带来了差别的周全视野,从限定版威士忌的出售,也见证台湾社会寻求文明的竭尽全力。

■险些每一年一推,格兰杰(Glenmorangie)的典范系列作品私藏系列(Private Edition)已凌驾9个岁首,生长10款作品,每一款作品都有其奇特的设想美学与酿酒理念,自2010年面世的首款私藏系列Sonnalta PX最先,品牌首席酿酒师比尔梁思敦博士就一向不断地开辟新创意,堪称是在全部苏格兰酿酒产业中最会玩过桶、换桶、酿制流程和木桶试验的俊彦。

Highland Park高原骑士 维京传奇注北欧神话

在欧洲古典时期时,维京俨然就是不败的传说,维京人当时不仅是海上霸主,也精通贸易、统治,更是成功的探险家。

第1款Sonnalta PX就是以西班牙Pedro Ximenez雪莉桶举行窖藏陈酿,从而引发仿效。隔年的Finealta则是复刻20世纪早期的复古酒款、第3年的Artein则是以托斯卡尼橡木桶窖藏陈年、同年的第4只作品Ealanta则将重点放在系列作品初次运用的美国白橡木桶陈年。今后几年,私藏系列均保持一年一发的习气,包含2014年的Companta、2015的Tusail、2016的Milsean、2017的Bacalta与客岁宣布的Spios。

作品运用了差别品种的麦芽、酵母,或是风味殊异的橡木桶,每一款,都有它奇特的意义。以本年最新的第10款作品Allta来讲,就是酿酒师追随天然产品的极致,从第一步麦芽发酵之时,就舍弃过往的机械酵母,改以卡德伯尔大麦上的野生酵母酿制,光这一点就相称富有试验精力,也让人见地到苏格兰威士忌产业的包涵新形态。


原文衔接:https://www.chinatimes.com/newspapers/20190831000716-260102
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